Цитата
Если после выпрямителя стоит кондёр, то он заряжается напряжением в 1,41 раза выше (~395 В)?
Синусоида не предполагается, поэтому будет примерно столько же.
Цитата
Нужен ли дроссель в этой схеме для зарядки кондёра?
Для однотактных схем это существенно, поскольку ток прерывистый, а для обратнохода может повышать напряжение.
Для двухтактных в отдалённом приближении не столь страшно, но пренебрегать не стоит.
Цитата
И какого рода нужна стабилизация выходов?
Это уже вам виднее.
Цитата
У кого-нибудь есть ссылка на видео или ещё что-нибудь, как трансформатор для пуш-пула мотать?
Как и любой другой.
Желательно сразу обе обмотки двумя жилами намотать. Выход одной подать на вход другой (это будет средняя точка).
Это даст меньший разбег по параметрам и меньшие выбросы на транзисторы. (В предельном случае на них поступает удвоенное напряжение питания, но из-за несовершенства трансформатора и возможной обвязки обычно закладывают запас процентов 30. Т.е. примерно 30 вольтовые транзисторы для питания от 12).