|
Универсальная коптильня
|
|
| | Сообщение # 61
|
ГУБЕРНАТОР
Постов: 2114
Друзья |
Цитата shurik1983lig (  ) (хватит астрить)
собственно и не начинал ещё, 8-й пост уже нервы  |
|
|
| | Сообщение # 63
|
megos
Постов: 1726
Друзья |
nickolay130978, как-то попадалась "ускоренная" конструкция для холодного копчения в журнале "сделай сам" конца 80-х- начала 90-х годов. Смысл в том, что можно обойтись без химии и сократить срок копчения с недели до 1-2-х дней. Просто на "продукт копчения" подаётся высокое напряжение, которое притягивает частицы дыма. Полярность не помню, но, кому интересно, могут всё найти!Добавлено (29.10.2015, 22:09)
---------------------------------------------
А для данной конструкции- дымоход слишком короткий 
|
|
| | Сообщение # 64
|
кт361
Постов: 115
Друзья |
где-то в интернете встречал для холодного копчения.электродвигатель, на валу закреплена болванка дерева к ней прижимается тоже деревяшка.Не знаю насколько практична такая конструкция-по моему это только теория.
|
|
| | Сообщение # 65
|
megos
Постов: 1726
Друзья |
кт361, помню и такое, это был "генератор дыма" для коптильни. К сожелению, из-за цены за киловатт и невозможности достать чурки соответствующего размера этот вариант давно исключил 
|
|
| | Сообщение # 66
|
кт361
Постов: 115
Друзья |
Цитата megos ( ) "ускоренная" конструкция для холодного копчения
megos, не буду утверждать- но из рыбного ряда говорят что такими пользуются. Может п----т. Для попробовать думал магнето прикрутить----но его надо чем-то крутить так и зависло  . |
|
| | Сообщение # 67
|
nickolay130978
Постов: 2255
Друзья |
Цитата кт361 ( ) так и зависло
Я коптильню планирую уже с десяток лет. Копыта пока откидать не собираюсь, думаю еще с пяток лет и будет наконец то коптильня у меня  Хорошие дела годами делаются |
|
| | Сообщение # 68
|
кт361
Постов: 115
Друзья |
Цитата nickolay130978 ( ) Я коптильню планирую уже с десяток лет |
|
| | Сообщение # 69
|
megos
Постов: 1726
Друзья |
кт361, тут больше дело в регионе проживания, для кого-то достать, например, осиновые доски для бани- раз плюнуть, только выбрать с сучками или без А у нас, например, осину не достать, вообще никак, разве что через знакомых в областном центре, за свою зарплату за пол года(за куб леса)... Так же у нас и с ольховыми чурками, стружку можно достать, она продаётся в магазинах для туристов и "любителей шашлыка" Но вот чурку - нигде не достать просто так.
|
|
| | Сообщение # 70
|
кт361
Постов: 115
Друзья |
Цитата megos ( ) стружку можно достать, она продаётся в магазинах для туристов и "любителей шашлыка"
с посадки приволок две ветки сухих без грибка хватит на пол кабана.Порезал на тонкие пятаки плюс опилки.С этим вроде проблем нет.Шашлык лучше на ясене как по мне ,жар сильней чем акация и др.Если в городе то конечно... |
|
