Без схемы датчика придумать как изменять установку температуры нет возможности.
Добавлено (14.05.2017, 16:31)
---------------------------------------------
Нужно знать по какому признаку работает этот датчик температуры. Если в нем изменяется сопротивление от температуры, то можно к нему добавить переменный резистор и им в некоторой степени изменять температуру включения холодильника.
Но это нужно сделать экспериментально.
