все верно вот только тот резистор что 22кОма - двух ваттный он большой и у тебя там не станет. (места мало) и стоять он должен строго горизонтально так как на нем будет выделяться большое количество тепла
в общем да вот только чем больше масса датчика - тем больше инерционность - то есть сложно будет выставить температуру ввиду медленного нагрева-остывания датчика (но тут думаю пройдет - ты же не инкубатор строишь))))